Exploring a living relationship
with plants and landscapes

Experiencing landscapes


We are based between
Balaguier d'Olt and Paris
and work in France and Europe

The Atelier is born from the meeting of our curiosities to explore plants and landscapes through a range of disciplines.  Za’atar is a flavorful spice mix, loved and disputed all around the Mediterranean and the Middle East. It is made of sesame, sumac, salt and a wild herb going from thyme to oregano or even hyssop, according to place.

Anna Lena Hahn is curious how hospitable landscapes and gardens form and develop.  She works both on the ground and researches in the form of a doctorate.

Titiane Haton dedicates her attention to wild and medicinal plants and offers to share this exploration with people of all ages and backgrounds.

come and join us at our next events

“MI-LIEUX : Traductions de Paysages de l’Aubrac”
Restitution de résidence «Art et Design Culinaire »
Jeudi 8 septembre 2022, de 18h à 20h30 
Ciné-théâtre de Saint-Chély d’Apcher (48200)
Plus de détails ici
Entrée libre sur réservation par e-mail : contact@atelier-zaatar.com  

Gestes Culinaires
Avec les ouvertures de saison des Scènes Croisées de Lozère
Samedi 10 Septembre 2022 , 19h à Saint-Alban-sur-Limagnole (48132) 
Dimanche 11 Septembre, 13h, à Nasbinals (48260)
Tous les détails ici

 Atelier d’herboristerie pratique 
Au Festival Les Bons Plan(t)s des Editions Ulmer 
Samedi 16 Septembre et dimanche 17 Septembre 2022
Péniche Librairie l’Eau et les rêves à Paris 19ème 
Tout le programme ici